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1、食盐哪种盐最好？
没有哪种食用盐特别好。站在化学的角度上看，精盐、粗盐和高档海盐并没有什么不同。
1、精盐
这是我们生活中最常见，也最常使用的一类盐。从盐矿开***制作而成，通常***会在精盐中发现碘的成分，因为在二十世纪二十年***，**为了预防甲状腺肿大病症而要求莫顿公司把碘的成分加入到盐中，就是我们现在食用的碘盐。
事实上工业生产出来的精盐晶体都非常小，所以在量很大的时候需要添加抗结块剂以防止形成一大块晶体盐。这是一***很重要的工序，不然***吃的可不是一粒粒细小如沙的盐了，而是一颗颗大盐粒。然而相较其他种类的盐，精盐能更快的溶解于菜肴中。
2、粗盐
跟精盐一样，粗盐也是从盐矿中提取出来，但跟精盐不一样的是粗盐属于纯天然种类，没有任何添加剂成分，而且它是不规则片状的小薄片。粗盐的名称来自于犹太盐，因为它更适合犹太人用来烹饪肉类（由于犹太教严格的饮食限制，他们只能食用完全去除血的肉类），粗盐的密度也没有精盐高，所以味***会淡一些。因此若要以粗盐***替食谱中的食盐，建议可以加大约一倍的量。
3、海盐
不同于精盐和粗盐，海盐不是从盐矿中萃取而来，而是通过直接挥发海水进行萃取。制作过程中大多使用人力而不是机器，所以它的价格比其他两种盐更高。这意味着海盐保留了其天然的矿物质成分，而这些矿物质成分则直接会影响到它的颜色和味***。它有三种结晶形态：水晶体、雪花结晶和一种特殊的盐花。只要一点点海盐就能达到很有层次的味***，所以一般都撒在已经煮好的料理上，当作最后的点缀。
低钠盐好，比较健康。
低钠盐含60％~70％的氯化钠、20％~30％的氯化钾和8％~12％的硫酸镁。而普通盐的氯化钠含量一般分为三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，**≥*%。可见，低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右，钾、镁含量较高。
钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管，所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐，但低钠盐绝不仅仅是这些病人的专属食盐。当前，我国居民吃盐量远超每日6克的推荐量，若人们能食用低钠盐，便可轻松减少30%的钠，还能增加几百毫克钾和镁的摄入，对普通人来说同样是明智之选。
食用加碘盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例(每千克含碘为35毫克±15毫克)加入食盐中配制而成的。含有微量的碘，而碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。碘在人体内的含量仅约为30mg，其中一半在甲状腺内，其余则分布于其他组织。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和***谢，大脑是它的第一靶器官。
石岩应该是低钠盐，最好低钠盐对人体有好处，而且能养颜，降低胆固醇，而且还还能减少海藻的味***，它是经过加工才变成敌人，所以说我们家吃盐一般都爱买的辣眼，我喜欢吃那低钠盐，大人不但好吃，对人体有好处，这是最好的一种人，我经常买这种人
为了健康着想，食用竹盐最好。竹盐相对要贵一些，但一分钱一分货，竹盐的生产原料也贵一些。市场上除了专门针对甲亢病人的食盐，其余食盐都是含碘的。同时还提醒市民，根据世界卫生组织制定的标准，每人每天的食盐量最好在6克以下为宜。对于高血压、心脑血管疾病患者而言，每天的食盐量最好控制在3克以下。
有碘盐。
相对而言，有碘盐在食用盐中是对于身体来说比较好的一种盐类，也是食用范围比较广泛的一种盐。
碘元素对于人体来说是必须的微量元素，而其在于人体内是比较难以存留的，在日常生活中碘含量比较少，大部分人群最为主要的是通过食用盐来获取。
所以对于正常人来说有碘盐的最为适合于日常食用，能够起到一定预防缺碘性疾病的发生，对于身体来说是比较好的一种食用盐。
但是需要注意的是有碘盐也不可食用过多，则有可能会引起高碘性甲亢等疾病，也会影响人体的智力等方面。
看食用盐的质量等级，优先选择优级或一级食用盐。
食用盐和米面粮油一样，也是分等级的，参照我国《食用盐国家标准》，共划分为三个等级，分别是优级、一级和二级，二级食用盐白净度低，颗粒不均匀，甚至还会有粉尘的存在，所以，在购买时尽量选择优级和一级食用盐。
低钠盐的钠含量最低可以比普通盐低35%左右，而钾含量较高。与钠相反，钾有利于预防高血压、保护血管等。这么看起来，低钠盐是挺好的，因为吃同样份量的食盐，可减少1/3的钠，还能增加一点钾的摄入，对普通人和血压有些高的人来说，都是个不错的选择。不过有肾病的、心脏疾病的或者本身血钾就偏高的人来说，不太适合吃低钠盐。另外，服用某些影响钾离子***谢的药物的人群也不适合低钠盐。如果有在服药的话建议咨询医生，是否能吃低钠盐。还有一点要说明：低钠盐中钾替***了一部分钠，可能咸味不如普通盐，于是有人会为了有味***，多加一点。结果，钠也没降下来，钾摄入又过高，结果得不偿失。
1.健康的人其实吃最普通便宜的食盐（不加碘、非低钠）就可以了；
2.如果有高血压可以选择低钠盐，容易缺碘的人推荐吃加碘盐；
3.不用刻意追求井盐、湖盐、海盐、岩盐、海藻盐、竹盐、玫瑰盐等高价盐；
4.不管吃什么盐，都要控量。低钠盐也只是低钠，不是不含钠，还是得严格控制摄入量。
常用的食用盐的种类：低钠盐、碘钾盐、海藻盐、螺旋藻盐、绿色食品食用盐等。不同的盐好在不同的方面，有不同的功效：
1、按烹调需求购盐。颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。
2、日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。
需要注意的是，盐的主要作用是提供咸味，不管什么盐都需**。对健康人群而言，若每天只吃6克盐，无论是碘盐还是低钠盐，都不会带来麻烦。
如果吃得太多，每天达到十几克甚至二十几克，即使是所谓的“高档盐”，照样会有害处，吃出高血压、中风和骨质疏松。低钠盐含钾量较高，肾功能不全和心脏疾患等病人不建议食用。
盐从来源于上去区别得话大类上面有三种：福清、湖盐、井矿盐。
福清——说白了就是以海洋之中历经纯天然晒制而做成的盐。
湖盐——就是以内陆地区的咸水湖，做成的一些当然干躁或是历经解决的产生的盐。
井矿盐——就是以地底的卤汁也有岩盐，历经有机化学解决随后历经真空泵产盐的加工工艺做成的盐。
盐的来源不一样，加工工艺也各有不同，食用盐的质量当然有一定的区别，究竟哪一种盐的营养成分最大呢？
福清一般用海面立即挥发，再根据手工制作挑选制做的。由于福清是纯天然的，因而里边含的营养元素比较多，随后沒有历经有机化学解决，因此它的营养元素较为平衡。
湖盐中的盐成分是历经长期的沉定，是以江底获得的。湖盐一些历经解决一些沒有历经解决，可是它的营养元素比不上福清高。
井矿盐应用许多人工服务方式，历经机械设备的生产加工，选用风干加工工艺获得的。井矿盐历经了一些有机化学解决，它的纯净度较为高，可是历经有机化学解决的全过程在所难免含有一些人为因素的环境污染在里面。
通俗一点而言：***如说福清是近海的海鲜刺身，那麼湖盐则是海底的冰鲜海货，对于井矿盐更像加了调味品的半成品加工。因而福清不论是从来源于或是营养成分上看全是优选的食用盐，但福清在钙、镁、钾成分层面是较高的，因此還是得依据自身需要来挑选。
那样一比照得话，食用盐质量高矮是那样的：福清质量最大，次之是湖盐，最终是井矿盐。
食盐是我们日常生活中重要的调味剂，其主要成分是氯化钠。食盐有很多不同的分类方***，常见的有以下几种：
1.按照原料来源，食盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。
从营养学角度讲，食盐中*%的成分是氯化钠。尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别。我们选择大品牌最普通的盐即可。
2.按照是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”。未经纯化的杂质多、颗粒大，称为粗盐。
3.按照是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。我国自1996年起推广加碘食盐，添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好。
4.按照是否加氯化钾，可分为低钠盐和普通盐。钾离子也能产生一定咸味，食盐中加入它，在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些，不过钾离子含量高的时候会有苦味，所以也只能是取***一部分钠。普通盐中氯化钠含量一般≥*%，低钠盐中含有70%-90%的氯化钠，其他10%-30%为氯化钾。
无碘盐适合碘含量高地区，最好为低钠盐
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